张裕黄金冰谷
冰酒是选用-8℃气温下自然结冰的葡萄酿制而成的葡萄酒,对气候条件的要求异常苛刻。根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的资料显示，北纬40度以北的加拿大和德奥（德国与奥地利）两大冰酒带为目前世界上冰酒的生产区，冰酒全球总年产量只有1000吨左右，几乎每3万瓶葡萄酒中，只有1瓶冰酒。张裕与加拿大最大冰酒生产企业之一奥罗丝公司于2006年9月6日在北京人民大会堂正式签署协议，双方在辽宁东桓龙湖畔，共同打造全球最大的冰酒酒庄。双方遵循张裕“先基地、后酒庄”的一贯模式，在桓龙湖畔收购5000亩葡萄基地，种植品种是威代尔，年产冰酒可达1000余吨，产能规模居全球第一，更使全球冰酒产量骤增一倍以上。@ L:f~5RB/?
由于产区范围小、数量稀缺，风味独特的冰酒一直是身份与地位的象征，在西方被誉为“液体黄金”。而张裕冰酒酒庄标志着全球第三个冰酒带呼之欲出，并将于传统的德奥产区、上世纪70年代兴起的加拿大产区形成三足鼎立之势。
世界上主要冰酒产区都有一个相似的条件：位于湖区或河谷。比如：加拿大的尼亚加拉瀑布地区和奥柯那根湖区、德国的莱茵河谷和摩塞尔河谷、奥地利的新锡德尔草原湖区。
张裕冰酒酒庄位于北纬41度的桓龙湖畔。桓龙湖沿线长81公里、水域面积14.8万亩、平均水深15米（最深处60余米）、总容量为34.6亿立方米，其附近的五女山拥有森林面积6万余亩，被称为“中国的枫叶之乡”。氤氲的湖水与茂密的森林使桓龙湖区充满诗情画意，被列为中国的国家级森林公园。奥罗丝现任总经理兼首席酿酒师亚伯特·米兰在考察后十分惊喜，将桓龙湖畔称为“黄金冰谷”。他说：“桓龙湖畔完全符合冰酒生产苛刻的地理和气候要求，这即使在世界范围内也极为罕见。” H(I#r| X w
张裕总工程师李记明博士分析指出，桓龙湖畔之所以堪称“黄金冰谷”，是因为具有三大明显优势：其一是纬度合适，北纬41度造就冬季-8℃的严寒环境，使生产冰酒的绝佳地带；其二是依山傍水，位于桓龙湖畔，加上海拔380米,形成有利的小气候区域,寒冷但不干燥,尤其是在12月上中旬,在-8℃的自然条件下冰冻时间超过24小时,能保证每年都有冰酒出产,这是加拿大安大略省也难以企及的优势；其三是土质优异,土壤偏酸性,有机质含量高,含大量营养元素氮、磷、钾,适合冰酒优良品种威代尔葡萄的生长。种种优越的条件令这里的冰葡萄经压榨后的葡萄汁糖度达到每升35Brix（即白利糖度350克/升），完全达到甚至高于加拿大酒商质量联盟（VQA）和国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的标准。
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